市民流行DIY补品 中医专家详解自制膏方六步骤_新闻_腾讯网体质-华夏

发布时间:2012-03-08 来源: 作者:

每年11月底,56岁的薛阿姨都要去药店开膏方,但今年的价格贵得让她有些咋舌,平均每副膏方都超过1000元,权衡之下,她只得减少分量,缩短疗程。“涨得太夸张,快补不起了!”今年中药药材涨价引起膏方提价连锁反应,一些市民尝试自己动手制作膏方,或者搜索华夏中医药网络上的进补方。记者采访沪上多位中医专家后得知,自制膏方未尝不可,但其中很有讲究,吃得不当也会吃出问题来。

市民搜索华夏中医药网络秘方自制膏方

家住徐汇区的张女士去年冬天给女儿买过太子参,发现对增强女儿抵抗力有些作用,于是上周想再去药店买些,结果发现今年太子参涨价非常厉害,涨幅超过100%。据了解,由于中药药材涨价,不少药方近百种中药饮片均有提价现象。

由于膏方处方往往较一般的汤剂药味多,少则20余味,多则40余味或更多,所以今年的膏方价格也一路上扬。动不动就是一两千,一些要加入虫草、鹿茸、野山参等名贵药材的膏方价格更是令人咋舌。“固元膏好像不贵,华夏中医药网上有方子,搜一下去药房配,不是很容易吗!”49岁的李女士听到同事在议论今年冬天吃什么膏方,就把她在华夏中医药网上看到的消息对大家说,引起了同事们的兴趣,还有人立刻上华夏中医药网搜索,发现了一大堆根据各种体质,自己制作膏方的方法。

“但我不知道自己什么体质呀!”“我最近常常发痘痘,应该是上火体质吧……”大家七嘴八舌,也讨论不出个结果。最后,李女士的同事,年轻的小钟看到华夏中医药网络上的新闻说,膏方不能随便乱吃,应该一人一方,万一吃得不对,不仅不能补,而且会对身体不利。

自制膏方不等于自己开方

膏方专家、上海中医药大学教授、上海中医医院内科主任医师朱凌云接受采访时说,膏方对人进补作用的大小,不在于药物的便宜还是昂贵。也就是说,药物的价格和功效是不成正比的,关键在于对症下药。

如果你经济条件有限又希望吃膏方进补,不妨在医院开膏方时,对医生说明,我希望开相对便宜一点的药材。因为同类的药里面有不同价格的药材,如果提醒医生,医生会适当帮你控制。

需要提醒的是,即使是自己制作膏方,开方也是最重要的步骤之一。中医界素有“宁看十人病,不开一膏方”之说,这是因为要开具一剂辨证精确、配伍严谨的膏方,必须具有深厚的中医理论功底、丰富的临床经验和对各种中药材药性的深刻认识。每个人的体质不同,即使同一个人在不同的健康状况下体质也是不一样的,所以必须请专业资深有经验的中医为自己进行个性化调理。

中医介绍自制膏方六步骤

有了医生开的膏方方子,你若想自制膏方,也未尝不可。事实上,不少中医每年会为自己的家人熬制膏方。记者采访着名中医妇科专家,龙华医院妇科教授李祥云和上海中医医院内科主任医师朱凌云,为读者解析其中的步骤。

■浸泡根据医生的方子配齐药材后,把药材浸泡在脸盆里,或者大煮锅里。一般需要浸泡一个晚上,8小时左右,浸泡彻底有助于药汁熬出。

■煎药准备好一个大煮锅和三个大脸盘,煎三次,每次半小时到1小时。每次煎好后,把药汤倒到脸盆里存着。煎药的过程和药厂没有太大区别。

■沉淀由于一些中药里有泥沙杂质,如果不沉淀,做成的膏方吃起来影响口感,所以煎好的药汁需要放上一段时间沉淀,然后用纱布进行过滤,滤过之后的就是清液。沉淀一般需要一个小时。

■浓缩这个过程非常关键,也可以说是自制膏方中最累人的部分。把清液放入锅中煮开,然后小火炖着,并适当放入冰糖、阿胶等,炖的过程中不停地搅拌,不能让药汤烧糊。对初学者来说,沾锅烧糊是很容易出现的问题。浓缩需要多长时间?这要根据每个人的膏方配料、水量多少而定。

那么,浓缩这个过程到了什么样的程度才算完成?朱凌云医生表示,中医有两种说法可以观察膏方火候是否到了。第一种叫“扯旗”,古时熬制膏方用平平的木板搅动,如果搅动之后拉起,看到流下的膏方像一面薄薄的旗帜就说明火候到了。还有一种叫“滴水成珠”,可以在膏方的表面滴一两滴水,如果水不融化在膏方中,而是像荷叶上的水珠般滚来滚去,也说明可以收工了。

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